Colombia Monteblanco | Rodrigo Sanchez | Nectar Tropical
Naravnost od kralja infuziranih kav!
Rodrigo Sanchez je eden tistih pridelovalcev, ki jih resnično spoštujemo. Prvič zaradi njegovih izjemnih kav in drugič zato, ker si upa narediti korak dlje, ko gre za eksperimentalno predelavo.
To kavo pražimo rahlo in hitro – posebej primerna za filter in cold brew.
Najbolj primerna za: Filter
Odlično se obnese tudi kot: Cold brew, French Press, Aeropress, Espresso, Turška kava (ibrik)
Okusi: Banana, Kivi, Mlečna čokolada, Mango, Papaja, Toffee
(kava NI aromatizirana, opisani so okusi, ki jih v sebi skriva kavno zrno in se dodatno poudarijo s praženjem)
Vrsta Arabica kave: Caturra, Bourbon
Višina farme: 1730m
Procesiranje: Nectar Tropical Washed
Ocena kakovosti kave: 87
(Lestvica 0-100 po standardu Svetovnega združenja za specialty kavo; specialty kave so ocenjene z oceno 80 ali več)
Stopnja praženja: Lahka
100% Arabica kava
Neto teža: 100g/250g
Finca Monteblanco je družinska kmetija, ki jo vodi Rodrigo Sanchez Valencia, ki je znan tudi kot »kralj kavne infuzije«. 14 hektarjev velika kmetija se nahaja v regiji Huila na 1730 m nadmorske višine.
Za to nektarsko tropsko kavo je bila uporabljena sorta Caturra Bourbon, saj je zaradi svoje posebne sladkosti popolna za rast mikroorganizmov. Ti so ekstrahirani, fermentirani skupaj z agrumi 190 ur in hranjeni z osnovo, ki daje energijo, kot je sladkor. Tako nastane osupljivo veliko mikroorganizmov. To maso napolnimo z opranimi češnjami v zaprtih rezervoarjih in fermentiramo nadaljnjih 150 ur, dokler Brix stopnja ne pade pod 6 in raven pH ne pod 4 – saj na tej točki kava doseže vrhunec razvoja okusa. In ja, okus je RES razvit!!!
Poštnina po Sloveniji nad 50€ je brezplačna!
Za dostavo v druge države preveri tu.
Vaše naročilo odpošljemo v 1-3 delovnih dneh po prejemu naročila.
BTN TXT
BTN TXT