Kenya Kiamutuira
Živahna, nežna in sladka
Ta kava je živahen odraz visokogorske Kenijske regije Kirinyaga. Raste na bogati vulkanski prsti na 1.700 metrih nadmorske višine, procesiranje pa je tisto najbolj značilno za kave iz te regije - mokri proces. Ta še dodatno poudari igrivost, iskrivost in prečiščene sadne okuse.
Kakšnega okusa je:
Ta kava prinaša predvsem osvežilne sadne okuse. Najprej boste opazili živahen, citrusni pridih limete in mandarine. To uravnoteži globoka, sočna sladkoba črnega ribeza in polna kislina, ki spominja na rabarbaro. Vse skupaj poveže sladkoba rjavega sladkorja, ki ostane v ustih po vsakem požirku.
Zakaj jo obožujemo:
Je neverjetno živahna. Prav navdupujoče je, kako so trpke ter sadne note popolnoma uravnotežene z bogato sladkostjo. To je kompleksna kava, ki bo navdušila tako poznavalce, kot tiste, ki se še niso povsem sprijaznili s sadnostjo v kavi.
Najboljši način za pripravo:
Priporočamo pripravo filtra (kot sta V60 ali GINA). Uporaba nekoliko nižje temperature vode (okoli 92 °C) bo pomagala poudariti sladkobo rjavega sladkorja, hkrati pa ohranila note limete in mandarine jasne in osvežilne. Najboljša je črna!
Najbolj primerna za: Filter
Odlično se obnese tudi kot: Espresso, Cold brew, French Press, Aeropress, Turška kava (ibrik)
Okusi: Limeta, Mandarina, Črni ribez, Rabarbara, Rjavi sladkor
(kava NI aromatizirana, opisani so okusi, ki jih v sebi skriva kavno zrno in se dodatno poudarijo s praženjem)
Vrsta Arabica kave: SL 28 & SL 34, Baitan
Višina farme: 1650m - 1700m
Procesiranje: Mokri proces (washed)
Ocena kakovosti kave: 89
(Lestvica 0-100 po standardu Svetovnega združenja za specialty kavo; specialty kave so ocenjene z oceno 80 ali več)
Stopnja praženja: Svetla
100% Arabica kava
Neto teža: 250g
Z obrobja veličastnega gozda gore Mount Kenya
Kiamutuira se nahaja v bujni kenijski regiji Kirinyaga in je že od leta 1996 temeljni kamen zadruge Mutira Cooperative Society. Ta kooperativa, v katero je vključenih 600 malih pridelovalcev, največ iz skupnosti Kikuyu, je edinstvena, saj je večinoma ženska, obenem pa ohranja globoko zakoreninjeno dediščino kmetijstva v regiji.
Kava raste na visokih nadmorskih višinah v vulkanski ilovnati prsti, v senci dreves makadamije, kar zagotavlja nizek vpliv na okolje. Zmerno podnebje in 1.150 mm letnih padavin zagotavljata idealne pogoje za primarne sorte na kmetiji: SL28, SL34 in Batian.
Duša Kiamutuire so njeni ljudje. Z zgolj 0,1 hektarja velikimi povprečnimi parcelami na kmeta, zadruga spodbuja močan občutek medsebojne podpore. Ta pristop, ki temelji na skupnosti, v kombinaciji z natančno obdelavo, prinaša nekatere izmed najboljših in najbolj kakovostnih kav v regiji.
Poštnina po Sloveniji nad 50€ je brezplačna!
Za dostavo v druge države preveri tu.
Vaše naročilo odpošljemo v 1-3 delovnih dneh po prejemu naročila.
