Costa Rica | Roberto Mata | Las Nubes
V zadnjih nekaj letih so kave iz Gvatemale nekoliko ostale v senci drugih regij, a bodimo iskreni – nič ne premaga nežne, uravnotežene oprane kave iz Gvatemale! Bella Vista navduši z intenzivnimi notami čokolade, lešnikov, piškotov in rdečega grozdja, ki jih spremlja živa, srednje do visoka kislost in srednje polno telo. Idealna kava za vsak dan.
To kavo pražimo svetlo in hitro, zato je odlična za pour over, vendar jo lahko pripraviš na katerikoli način, ki ti je ljub.
Najbolj primerna za: Filter
Odlično se obnese tudi kot: Espresso, Cold brew, French press, Aeropress, Turška kava
Okusi: Marelica, mlečna čokolada, nugat, koščičasto sadje
(kava NI aromatizirana, opisani so okusi, ki jih v sebi skriva kavno zrno in se dodatno poudarijo s praženjem)
Vrsta kave: Caturra
Višina farme: 1.800 m
Procesiranje: Black Honey
Ocena kakovosti kave: 87
(Lestvica 0-100 po standardu Svetovnega združenja za specialty kavo; specialty kave so ocenjene z oceno 80 ali več)
Stopnja praženja: Svetlo do srednje pražena (omni roast)
Kava vrste 100% Arabica
Neto teža: 250g/500g
Z več kot 50 leti izkušenj je Roberto Mata prava živa enciklopedija kave. Njegova ljubezen do narave in dolgoletna predanost trajnostnemu kmetovanju sta ga postavila v ospredje pridelave kave v harmoniji z naravo. Pred tremi leti je skupaj z ženo Doris in njunih pet otrok ustanovil majhno družinsko podjetje, kjer z lastnim mikromlinom in varčno opremo za predelavo kave ustvarjajo vrhunske mikrolote.
Proces se začne s skrbnim izborom optimalno zrelih češenj, ki jih po obiranju plavajo in nežno odstranijo meso zrna, pri čemer porabijo minimalno količino vode. Sušenje poteka na dvignjenih afriških posteljah, kjer kavo prvih 48 ur sušijo pod 100 % soncem, nato pa nadaljnjih 13 dni pod senčili, dokler kava ne doseže želene vlažnosti. Celoten proces sušenja traja 15 dni in zagotavlja dolgotrajno svežino ter podaljša življenjsko dobo zrn.
Poštnina po Sloveniji nad 50€ je brezplačna!
Za dostavo v druge države preveri tu.
Vaše naročilo odpošljemo v 1-3 delovnih dneh po prejemu naročila.
BTN TXT
BTN TXT