Colombia Monteblanco | Citrusna fermentacija

Colombia Monteblanco | Citrusna fermentacija

Inovativno procesiranje kave je povsem nov trend v svetu specialty kave. A le redkim pridelovalcem kave uspe narediti kavo, ki je resnično izjemna. Na kolumbijski kmetiji Monteblanco jim je vsekakor uspelo ohraniti senzorične značilnosti vrste vijolična caturra, fermentacija s citrusi pa jo je dvignila na povsem novo raven okusa.

Tole je naša poletna kava! Super sveža, okus citrusov pa se lepo poveže z oksui jasmina in sivke, s karamelno polnostjo in pookusom po suhi marelici.

Na voljo samo v zrnju!
Cena €12,90 Shrani €-12,90
/
Davki vključeni. Poštnina se obračuna ob zaključku nakupa.

Najbolj primerna za: Filter

Odlično se obnese tudi kot: Espresso, Cold brew, French press, Aeropress

Okusi: Jasmin, sivka, marelice, med, cvetlični podtoni
(kava NI aromatizirana, opisani so okusi, ki jih v sebi skriva kavno zrno in se dodatno poudarijo s praženjem)

Vrsta Arabica kave: Heirloom
Višina farme: 1.950 m
Procesiranje: Mokra metoda (sušenje zgolj zrna, brez kavne češnje)
Ocena kakovosti kave: 8
6.5
(Lestvica 0-100 po standardu Svetovnega združenja za specialty kavo; specialty kave so ocenjene z oceno 80 ali več)

Stopnja praženja: lahka do srednja

Kava vrste 100% Arabica

Neto teža: 250g/500g

Etiopija je znana po tem, da so pridelovalci kave zelo majhni in zato težko prodajajo kavo kot posamezne kmetije. Prav zato pridelovalci iz mikro regij kavo zbirajo na tako imenovanih predelovalnih postajah, kjer poteka prva stopnja predelave kave, ki vključuje sušenje. Ena najbolj kakovostnih in naprednih tovrstnih postaj je Ajere, ki jo je leta 1998 ustanovil Tamare Tesema in v njej se zbira kava 800 do 850 lokalnih pridelovalcev. Poleg predelave kave so takšne postaje izjemno pomembne tudi za lokalno skupnost, saj pomagajo pri gradnji šol, zaposljujejo lokalne delavce in na splošno skrbijo za dobrobit lokalne skupnosti.

A vendar je poleg dobrobiti za lokalno okolje postaja Ajere izjemno pomembna prav zaradi izjemno kakovostne kave. Razlog je v tem, da se procesiranju kave resnično posvetijo. Tako na primer kavo med sušenjem redno obračajo in mešajo, poleg tega pa jo v najhujšem soncu sredi dneva pokrijejo in tako zaščitijo pred močnimi sončnimi žarki, prav tako pa jo pokrijejo ponoči, saj jo tako zaščitijo pred roso in morebitnim dežjem. Odnos do kave se opazi, saj je rezultat izjemna kava, ki prepriča s sladkostjo in izjemno aromo.

Poštnina po Sloveniji nad 50€ je brezplačna!

Za dostavo v druge države preveri tu.

Vaše naročilo odpošljemo v 1-3 delovnih dneh po prejemu naročila.

Stopnja praženja

Lahka do srednja

Ocena kakovosti kave

86.5

Metoda procesiranja

Mokra metoda

Si želiš pester izbor specialty kave redno dostavljene na dom?

Izberi naročnino na GOAT STORY kavo in uživaj v kavi brez skrbi:

  • Ročno izbrane in pražene specialty kave
  • Ekskluzivne kave zgolj za naročnike
  • Ugodnosti pri nakupu vseh GOAT STORY izdelkov
ŽELIM IZVEDETI VEČ

Lastna pražarna

Kavo pražimo sami! Zadali smo si nalogo, da vas razvajamo z vedno novimi kavnimi doživetji. Ker kava ni zgolj kava. Kava je nepozabno doživetje okusov in zgodb. Zato za vas izbiramo najboljše kave na svetu, s poudarkom na trajnostni pridelavi, pravičnemu plačilu vsem v kavni verigi ter raziskovanju novih okusov.

Izbrano za vas.